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    1、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。
    2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
    3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
    4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。
    5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
    6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽，炒勻。
    7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。（來源：中國百科網(wǎng)）