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    蘑菇餡水餃

    發(fā)布時間：2015-12-22

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        準備食材：白面1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量。
    　　做法步驟：
    　　1、 先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓面粉充分吸收水分;面要餳至少30分鐘。
    　　2、 和餡：餡要等到面餳得差不多的時候再準備，因為白蘑菇容易出水，而把水丟掉有點可惜;先把雞蛋炒好，涼一些后剁碎;把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用。
    　　3、 面在搟成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道;搟皮包餃子。
    4.鍋里放水煮開下餃子，等餃子漂浮即煮熟。

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