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    菠菜拌金針菇

    發(fā)布時間:2014-10-16

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:菠菜、金針菇,花生米,蒜,朝天椒一個,鹽。
        做法:
        1、菠菜摘洗干凈,金針菇去根洗凈,蒜切末,朝天椒切小段;
        2、燒開水,先入金針菇焯燙一分鐘,撈出過水,瀝干;菠菜入沸水后關(guān)火焯燙30秒變色即撈出,過冷水,攥干水分,將金針菇和菠菜裝入碗中;
        3、鍋中放少許油,冷油放入花生米,中小火不停翻炒,直到花生出香味,關(guān)火,倒在菠菜和金針菇上面,放蒜末和鹽;
        4、鍋內(nèi)注油,油三成熱時放入朝天椒段,炸至出辣味,關(guān)火,趁熱澆在蒜末上,吃時拌勻即可。

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