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    主料:扇貝1000克  黃瓜2根  黑木耳1小把
    調(diào)料:食鹽1勺  姜1小塊  蒜3瓣  干辣椒2個  料酒1勺  生抽幾滴  水淀粉適量  植物油適量
    做法：
    1.黑木耳提前水發(fā)，清洗，手撕成小朵，吃之前用開水焯一下；
    2.扇貝清洗干凈，干鍋蒸開口，取出貝肉；
    3.黃瓜切片，姜蒜切片，干紅辣椒切段；
    4.起油鍋，爆香姜蒜和干紅辣椒，倒入黃瓜翻炒幾下；
    5.下入水發(fā)木耳和扇貝肉，繼續(xù)大火翻炒；
    6.烹入料酒，用鹽和生抽調(diào)味；
    7.淋入少量水淀粉，翻炒幾下，湯汁粘稠包裹食材之后盛出即可。