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    材料:
    主料金針菇400克。輔料紅椒5克，香菜段3克。調料精鹽8克，白醋5克，芥末油5克，味精5克，大蒜末5克，香油3克。
    做法:
    1、先將金針菇去除老根清冼干凈，切成3．3厘米長的段，然后水鍋上火，燒沸后將金針菇汆透過涼。
    2、紅椒擇洗干凈切成5厘米長的絲，金針菇加入精鹽、白酣、芥末油、味精、大蒜末、香油，點綴紅椒絲，撒上香菜段即可。