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蘑菇炒蛋有助于預(yù)防胰腺癌，炎熱的夏天最好是多吃一些食用菌呢，大部分蘑菇都是夏天量產(chǎn)的，這個時候該多吃一些的，不僅是營養(yǎng)豐富，藥用價值高，帶來的保健價值也更高，對身體也有很多的好處！而且雞蛋富含硒，而蘑菇中富含鎳，將兩者結(jié)合起來的蘑菇煎蛋卷，或者蘑菇炒蛋，可起到預(yù)防胰腺癌的作用。