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    龍須菜拌金針菇

    發(fā)布時(shí)間：2013-05-15

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

      

        【配料】
    龍須菜300公克、金針菇150公克、胡蘿卜15公克、黑木耳15公克、蒜末10公克、水1200cc、沙拉油1大匙、蠔油1大匙、鹽1小匙、雞粉1/2小匙、高湯50cc、香油少許
        【制法】
    1.龍須菜挑取前端嫩的部分洗凈；金針菇洗凈瀝干，去根部后切段；胡蘿卜去皮后切絲；黑木耳洗凈瀝干切絲備用。
    2.取一深鍋，倒入1200cc的水煮至滾沸后，加少許鹽、油及龍須菜汆燙至熟，撈出瀝干擺盤(pán)備用。
    3.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香蒜末后，加入作法1的金針菇段及蠔油以中火略炒拌數(shù)下，再加入作法1的胡蘿卜絲、黑木耳絲、鹽、雞粉、高湯煮滾后，最后滴入香油拌勻。
    4.將作法3的材料，放在作法2的龍須菜盤(pán)中，食用前拌勻即可。

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