一、栽培發(fā)菌階段防病措施
由于高濕度的影響，使得栽培發(fā)菌成功率大為降低，主要表現(xiàn)為發(fā)菌緩慢、菌絲無(wú)力、污染率高等。主要措施：
1.菌種脫毒、調(diào)配基料：脫毒菌種可確保自身不攜帶病毒病菌，并有效提高抗性，這是生產(chǎn)的基礎(chǔ)。研究證明，每250公斤棉籽殼原料中，加入50克食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素（拌料型），即可獲得菌絲旺盛、抗性提高、長(zhǎng)速加快、污染率和發(fā)病率大為降低等諸多效果。
2.嚴(yán)格培養(yǎng)消毒。培養(yǎng)棚內(nèi)的徹底消毒殺菌，是發(fā)菌成功的重要保證條件之一。生產(chǎn)中對(duì)培養(yǎng)室（棚）內(nèi)噴灑百病去無(wú)蹤或百病傻，密閉2天后即可啟用，在發(fā)菌期間，每5天左右噴灑一遍賽百09藥物或蘑菇殺病靈，是行之有效的預(yù)防措施。
3.堅(jiān)持通氣排濕。一方面，堅(jiān)持晴朗天氣的晚間和早上通風(fēng)，使之空氣新鮮；另一方面，培養(yǎng)室（棚）內(nèi)放置生石灰塊，使之降濕。但應(yīng)注意，在無(wú)空調(diào)降溫的條件下，應(yīng)采取諸如強(qiáng)制通風(fēng)等措施，細(xì)心管理，以確保發(fā)菌的成功。
二、出菇階段的防治措施
實(shí)踐證明，對(duì)食用菌生產(chǎn)中的病害，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)重“治”輕“防”觀念，堅(jiān)持“以防為主，防治并重”的原則，即可收到事半功倍的防治效果。生產(chǎn)中可參考下列措施：
1.菇棚內(nèi)外進(jìn)行消殺。在清理衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，棚外噴灑800倍多菌靈藥液，棚內(nèi)使用百病去無(wú)蹤或賽百09進(jìn)行地毯式噴灑，環(huán)境較差、老栽培棚可噴2次，曝曬2天后即可啟用。
2.拌料時(shí)加入賽百09藥物。抑殺雜菌效果好，藥物殘留低，可有效降低發(fā)菌污染率。
3.出菇階段定期使用藥物以保持良好環(huán)境。一般可使用賽百09藥物對(duì)菇棚進(jìn)行噴灑，環(huán)境較差的可使用百病傻藥物，每5天噴1次，抑制或殺滅后來(lái)的病原菌等，以保持環(huán)境的相對(duì)潔凈。
4.發(fā)現(xiàn)病害徹底殺滅。上述措施配套使用，在環(huán)境日漸惡化的今天，仍難以保證100％的不發(fā)病。因此，生產(chǎn)中應(yīng)注意觀察，發(fā)現(xiàn)菌袋有病菌跡象時(shí)，即應(yīng)對(duì)患處使用消霉王等藥物予以殺滅，也可采用賽百09浸洗菌袋；當(dāng)子實(shí)體初發(fā)病害，即應(yīng)根據(jù)病癥表現(xiàn)或病原菌品種予以用藥，切忌“病急亂投醫(yī)。
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