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     蘑 菇 不 僅 味 道 鮮 美， 而且對(duì)人體健康有著很多的益處。蘑菇含有大量無(wú)機(jī)質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)等成分，它含有高于所有植物的纖維素，具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。與此同時(shí)，蘑菇還被認(rèn)為是預(yù)防肝癌的好食物。但是，有些人卻認(rèn)為蘑菇并不能預(yù)防肝癌，相反，會(huì)對(duì)肝臟不利。蘑菇是有效預(yù)防肝癌的好食物嗎？其實(shí)，質(zhì)量好的蘑菇是對(duì)肝臟有利的，如果蘑菇被重金屬污染，當(dāng)然不利于肝臟。蘑菇含有“防癌之王”—— 硒呵護(hù)負(fù)擔(dān)過(guò)重的肝臟