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　　茶樹菇，又名茶新菇、茶菇、楊樹菇，是一種味道鮮美，蓋肥柄脆，氣味清香的食用菌。鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味，清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮，是家庭、賓館宴席待客的上等佳品，深受消費者。
　　營養(yǎng)價值。茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹菇柄長且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%，總糖54.36%，粗蛋白27.51%，氨基酸含量豐富，人體八種必需氨基酸齊全 , 其中賴氨