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主料：草魚120克，草菇200克
調(diào)料：姜5克，大蔥5克，淀粉(玉米)5克，花生油30克，鹽3克，芡粉2克
做法：
　　1. 將鮮草菇刮去污泥，洗凈，放入開水中拖過，濾去水分。
　　2. 鯇魚（草魚）洗凈，切片，用鹽、姜、花生油、芡粉拌勻腌制。
　　3. 起油鍋，下姜絲、草菇，調(diào)味，下蔥花、再下鯇魚片，炒至魚片剛熟，濕淀粉炒勻即可。