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　　1、菇場(chǎng)的設(shè)置
　　（1）選擇場(chǎng)地。采用兩場(chǎng)制栽培香菇，在發(fā)菌場(chǎng)培養(yǎng)菌絲體，在出菇場(chǎng)架木出菇，更有利于獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。但我國(guó)因場(chǎng)地限制，實(shí)際操作多為一場(chǎng)制，即接種至出菇都在同一場(chǎng)地進(jìn)行。較好的菇場(chǎng)應(yīng)是避北風(fēng)、向陽(yáng)地、資源好，水源近，有樹(shù)蔭，多石礫，偏酸性的緩坡地。
　　（2）清理場(chǎng)地。① 按照春夏之交能有三分疏露，七分蔭蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和場(chǎng)地的通風(fēng)。② 清除場(chǎng)地的枯枝落葉、樹(shù)皮、樹(shù)根，以及場(chǎng)外圍數(shù)米內(nèi)的腐朽之物，鏟除雜菌、害蟲(chóng)孳生地。③ 根