蘑菇保健菜譜--蘑菇蒸魚
發(fā)布時間：2011-06-07 來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
武 昌 魚 1 尾 ( 其 他 魚 也 可 )，熟 火 腿、 蘑 菇、 凈 冬 筍 各 50 克，精鹽、雞油、雞湯、味精、胡椒粉、蔥結(jié)、姜塊、料酒各適量。
魚宰殺洗凈，在魚身兩側(cè)切上刀花，然后撒上少許精鹽，擺在盤中。蘑菇、熟火腿洗凈后切薄 片， 相 間 隔 地 擺 在 魚 身 上 面。冬筍切薄片鑲在魚的兩邊，加蔥結(jié)、姜塊、料酒。鍋置火上，下清水燒沸，將魚連盤上籠蒸約 15分鐘，至魚眼突出、魚肉已松軟時 潷 出 湯 汁。 炒 鍋
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