金針菇保鮮實用技術(shù)
發(fā)布時間：2010-11-20 來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
1. 低溫貯藏法
1.1 常溫保鮮。采收后的新鮮金針菇經(jīng)整理后立即放入筐中其上覆蓋多層濕紗布或塑料薄膜置于冷涼處（自然氣溫 20℃以下），一般可保鮮1-2天。
1.2 簡易包裝后低溫保藏。新采收的金針菇經(jīng)整理后用低密度聚乙烯薄膜袋分裝，抽真空封口，將包裝袋豎立放入專用筐或紙箱內(nèi)，1-3℃低溫冷藏，可保鮮13天左右。
2. 化學(xué)保鮮法
可用于金針菇保鮮的化學(xué)物質(zhì)有焦亞硫酸鈉、氯化納、稀鹽酸、高濃度
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